À travers la description de témoignages vécus, ce livre est une mise en garde légitime d’un auteur qui étudie la nutrition depuis plus de 50 ans. C’est un plaidoyer pour une alimentation équilibrée, biologique. C’est aussi un garde-fou contre les vérités des théoriciens farfelus qui au nom des médecines naturelles détruisent irrémédiablement la santé de consommateurs trop confiants...